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內容簡介
詳細資料
- ISBN:9700602060001
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 23.4 x 17 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> >
... 步驟1 去皮。洗凈拔掉枇杷枝,用小勺或刀背輕刮枇杷外皮,然後就可以輕鬆去皮 ... 步驟2 醃漬。將剝皮去核的枇杷放在容器里,加入白糖靜置一個半小時。很多朋友是會把枇杷切小塊後在醃漬,大概也就一小時左右,但我不太喜歡用刀切新鮮的瓜果,總覺得有種金屬的味道,所以能不切的儘量不切。當然,這是個人習慣,大家隨心就好。 ... 步驟3 熬煮。靜置後的枇杷會有果汁析出,加一點點鹽,幾滴檸檬汁,不用加水,或加少量的水,中小火慢慢煮,期間可以用鏟子把枇杷壓成小塊。 ... 步驟4 成型。熬煮到果膠出來,沒有多餘水分,醬晶瑩剔透成琥珀色,盛出晾涼。整個熬煮過程大概四十分鐘。 ... 步驟5 等果醬溫度降到常溫後,加入蜂蜜,拌勻。 ... 步驟6 涼透後就可以裝瓶食用了,放在冰箱三五天都沒問題。早上一個吐司片,抹一層時令的枇杷果醬,一杯咖啡,美好的一天可以開始了!加油!
文章來源取自於:
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